第二十三章 不算馋(2 / 3)

人,猛然间见到三个同类,唐奇还是很兴奋的,恨不得把自己会做的所有美食都展现出来招待。

刘彻也是个吃货,一听唐奇说这话,立刻就点头答应,跑到地里摘红薯去了。

卫青和卫子夫自然也是跟着皇帝下了地。

只有唐奇劳神在在的站在路边,半点下地的意思都没有。

要是唐奇再叼上一根烟,那就是活脱脱的监工模样了。

大约两分钟之后,刘彻三人就摘了八九斤地瓜,抱在怀里,兴冲冲的跟着唐奇回了木屋。

唐奇把地瓜洗干净去皮切块,便准备制作拔丝地瓜。

拔丝地瓜算是鲁菜中的甜菜系,因为其香甜可口,再加上红薯价格低廉,这道菜逐渐就传遍了全华夏,成为了家常菜。

唐奇本人就特别喜欢这道菜,也特别会做。

制作拔丝地瓜的第一步就是炸制。

唐奇先烧了半锅油,等到油温足够,便将切成块的地瓜丢入油锅中。

滋啦滋啦的声音伴随着蒸腾而上的热气喷薄而出,一股淡淡的炸物香味油然而生。

地瓜需要用小火炸制,这样才可以让地瓜块表面变得酥脆金黄。

炸到内里六七成熟,地瓜块就可以捞出来沥油了。

再炸的话,外壳就会有点焦,影响口感。

接下来,就是熬制糖浆了。

熬糖浆其实是一件很讲究的事情,有干熬、水熬、油熬、油水熬等,很考验厨师的功力。

这其中,以油底沉浆最是复杂,熬出来的糖浆颜色也比较好看,而且拉丝效果也比较强。

唐奇也不是专门的酒店大厨,刘彻三人也不是饭店客人,犯不着用油底沉浆的工艺来折磨自己。

唐奇直接取来另外一口锅,往锅里面加了点清水,然后就往里面加糖。

糖是普通的蔗糖,甜而不腻,用来做拔丝地瓜也是绝配。

小火让蔗糖很快就融进了水里面,咕噜咕噜的冒起了小泡泡。

唐奇不断搅动锅里糖水,渐渐的,糖水变得越发粘稠,逐渐有了微黄的颜色。

空气中充满了甜甜的味道。

刘彻只闻到这个味儿,就有点抑制不住口水了。

汉朝的美食真的太匮乏了。

就连刘彻这个做皇帝的,也没吃过什么好东西,此刻活脱脱就被糖浆给馋到了。

唐奇听到刘彻吞咽口水的声音,不由得微微一笑,转头看向刘彻道:

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