油水，有的穷人家，连吃米还是吃糠都没资格选，还能挑肉臊不臊？
所以五十七户人家的眼睛都盯着摆好的胙肉，却见庖厨将井水清洗过的刀递到第五霸面前：“家主，该分肉了。”
“我年纪大了，弯不下腰。”
第五霸看向一旁的第五伦，将刀递给他：“伯鱼，往后的肉，便由你来宰分！”
……
这刀子虽轻，但第五伦却知道其份量很重。
分祭肉是个重要环节，非族长或有声望之人不可为。来到这个时代后，第五伦听说过陈平在里中社日上分肉的故事，因为分得很平均，得到了里父老称赞，说他善为宰。
乍一听，感觉没什么难的啊，我上我也行！
但经过前几天修祠堂干活吃饭的事，第五伦认识到管人是门大学问。他放下了穿越者的身段，抛弃固定思维，更加虚心了解这时代的种种俗约。这才明白，所谓的“均”，绝不是将肉分得大小合适就行。
“里中五十七户，有的是同族，有的是异姓，与大宗关系远近不一，在里中地位也不同。而另一方面，别看都是猪身上的肉，不同部分亦有高低之分，同一位置还有肥瘦之别。若想让各户都满意，何其难也，非得有很高的情商才行。”
难怪陈平后来辅佐刘邦父子，为丞相，也将国家治理得井井有条。而若区区一肉尚不能宰，何谈宰天下？
好在第五伦已提前跟祖父、庖厨了解过，略加思索后，就在五百多双眼睛注视下，开始下刀。
后世的肉，精瘦的里脊一定比肥厚的腩肉贵出两三倍，可这年头却全然反了过来。待客时常恐肉不肥，毕竟肥肉解馋，油水多啊。
于是五花肉便走上肉身巅峰，成了猪身上最受欢迎最贵的部位。第五伦先挑好花糕也相似的大块肥五花，一分为二，用叶子裹了，亲自送到位置靠前的两户人家面前。
这两位算是里中“父老”，年纪比第五霸还大，辈分也高，方才祭祀神、祖便是二人主持，接过第五伦递来的肉后看了一眼，露出了笑。
老人家牙齿动摇，嚼不动瘦肉，五花肉炖足了却入口即化，他们都十分满意，只赞道：“第五氏宗祠有人继承了。”
而第五伦接下来挑的，是猪颈背部的梅花肉，这肉肥瘦相间，且最靠近猪首，意义不凡，被他分给了里长一家——里长就是个傀儡，大事小事都要向第五伦祖孙请示，这分肉是表示他两人之下，百人之上的地位。
分给管家第五格和他