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第298章 简单的面条?(2 / 6)

帮厨心下还有些不以为然。

可等四只仿佛元宝模样,边缘翘立约有鸡蛋大小的网鲍和几颗形状丑陋的白松露,还有一方鱼翅被拿出来之后,气氛顿时变了。

至于这些家伙的想法变化,秦晓伟自然懒

得去理会。而是趁着发面醒面的空隙将仅在培训空间中,虚拟烹饪过的顶级食材给分别处理了一下。

鲍鱼、鱼翅和白松露,这三种食材当中最容易处理的就是白松露了,因为最后才会用到,所以他直接放在一旁没去就到叶子·悠~悠.)

而鲍鱼和鱼翅这两种干制的海产品,在料理之前都需要进行泡发。

如果按照正常的工艺来说,这两种食材处理起来相当的花时间。

特别是鲍鱼,一般情况下更是需要在冷水中泡48小时,然后再用沸水泡一晚,让其自然舒展回复原状。

然后还得在不伤鲍鱼本身的前提下,仔细地将其全身洗涮干净,彻底去掉沙子和其它杂质以免影响口感和品质。

这还不算,这发好的鲍鱼还不能用,得加水在蒸笼里以大火蒸十个小时,再于沙锅中与金华火腿,干贝、老母鸡等食材与配料一起慢炖成鲍鱼汁。

最后在做菜时再用原汁与鲍鱼一起整颗慢煲一个多小时左右,才能品尝到口感绝佳的鲜美鲍鱼。

抛开食材本身的价值不说,光是这复杂到极点的工序,这菜做出来能便宜才怪。

好在,虽然时间上秦晓伟肯定是不够的,但有着加工坊的存在,这些工序对他来说不过是浮云。

等将那些围观者们统统赶出厨房,一个人在里面好一阵忙活了一个多小时之后,六碗简约而不简单的面条就被端到了已经等急了的众人面前。

玉青色的窄底阔口拉面碗中,一团浅黄色的面条被浸泡在奶白色的汤汁里。

切成薄片带有溏心的20头网鲍,刨成碎末的意大利白松露,再加上潜藏在汤汁中细如头发丝儿般的鱼翅以及其它配菜,这面相当的奢华。

而让沈星婷他们暗暗羡慕的是,曹兴邦的面前除了这碗浓缩了山珍海味的华丽面条之外,居然还有一道单独的烤羊排做为配菜。

在感受到自己这些伙伴们幽怨的眼神之后,坐在一旁的秦晓伟耸了耸肩,双手一摊无奈地说道:“别怪我,谁让我选来选去,只有这两块羊排合用。”

面对这样的回答,碍于曹兴邦在沈星婷他们,只能继续用眼神来控诉自己心中的羡慕嫉妒恨了。

好在,

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