而当许若安听到“螺蛳粉”这三个字之时，脸上也是不由流露出了一丝古怪的神色，随后说道。
“市场调研报告我已经拿到手了，我正想要给老板看呢，没有想到老板品味如此独特，居然能够注意到这气味独特的美食……”
顺手将市场调研报告递给了周东升，这同样是她想要汇报的工作之一。
而许若安内心则是有点不以为然，报告她自然也看了，这种气味熏人的地方美食，虽然有其独特的风味，但始终只是局限于特定地区的小众美食罢了。
除了部分“臭味相投”的爱好者之外，但是却与大众喜好相悖，实在是难登大雅之堂，实在是想不明白，为什么老板会如此重视。
诸如此类的地方美食数不胜数，譬如潮汕生腌，又或者是滇省特色的各类菌孤，牛瘪火锅等地方特色美食都是如此，只能够局限于一隅之地。
毕竟一方水土养一方人，不是那方水土生养的人，一般也无福消受这种特色。
而市场调研的结果也证明了这一点，如今的螺蛳粉虽然在市场上有着一席之地，但也仅仅只是局限于小范围之内，年产量十分有限。
并且由于价格昂贵，米粉需要烹煮时间更长等诸多条件限制，与同类竞品的各类泡面竞争，更是没有任何可比性。
哪怕仅仅局限于华夏地区，泡面的市场规模也是一块动辄千亿的大蛋糕，相比之下螺蛳粉也就仅仅只有其百分之一的体量，甚至更少。
然而就这么区区一块小蛋糕，其中的竞争也是十分激烈，已经被地方老牌子牢牢占据着市场份额，哪怕费劲挤进去啃一口，也不见得能占到多少便宜。
竞争激烈，市场份额有限，成本高昂……诸如此类的字眼，就是许若安对市场调研的直观感受。
因此在许若安看来，这块市场形同鸡肋，食之无味，弃之可惜。
周东升不以为意，随后查看了一下许若安发过来的市场调研报告，脸上不由露出了然神色。
果然不出他所料，眼下的螺蛳粉市场才刚刚克服了食品工艺上的难关，已经有了成熟的食品工业技术，拥有了走出柳州这一亩三分地的基础。
然而无论是在营销还是推广之上依旧有所欠缺，尚且属于默默无闻的地步，距离成为风靡全网的爆款，登上全国年轻人餐桌的道路，显然还有一段漫长的距离。
这就相当于一只刚刚上市的新股，处于整个市场都低估的阶段，也正是因为如此，才有可乘之机，能够