安三溪带着三十个他刚刚从兴禾书院里选的骑兵种子步行在荒野上。
出了遵化城，行军去三十多里地外的乱石滩军马场。
安三溪走在队伍的最前面，他身高1.81米，其他人身高都在175以上，这些孩子今年只有十四五岁，预计最后长成，身高都会超过1.80米。
杨凡特意写了批条，让湘怡特批牛奶给他们，乱石滩畜牧场养了三百多头奶牛，那边主要用牛奶做奶酪和奶粉，提取奶油。
目前做爆米花的奶油都是这里出产的，这些奶牛都是杨凡让骗子进口的黑白花奶牛。
黑白花牛是体型最大、分布最广、产奶量最高的奶牛品种。原产于荷兰的西弗里斯兰和北荷兰省;并分布于法国北部和德国的荷尔斯泰因省。我国引进后，国内广泛养殖。
杨凡传送是有成本的，既然不能靠量，那就走精品路线，传送一些好牛种，自己逐步繁殖。
在所有补钙的方式中，人体最容易吸收的就是牛奶，青少年喝牛奶，一定会增加身高，骨骼也会非常强壮。
杨凡计划逐步扩大奶牛场的规模，增加奶制品和产奶量。以后向军校和部队供应早餐牛奶，让少年兵都茁壮成长。没有好的身体素质，是不会练出好兵的。
杨凡在安三溪走之前，特意和他谈了骑兵部队的后勤问题。杨凡重点介绍了匈奴人和成吉思汗的蒙古骑兵纵横欧亚大陆是怎么解决后勤问题的。
他们杀一头牛，把牛肉切下来，用盐涂抹自然阴干，然后用刀切成肉末，用磨磨成粉末，然后用大锅炒制，最终完全脱水，做成肉松。
这些肉松有盐分，经过炒熟就不容易腐败。
然后用牛的膀胱内层的皮膜，洗干净吹气膨胀到最大，晾干，就可以把整个一头牛的肉做成的肉松全部装进去。
肉松挂在马屁股上。
这样一个骑兵就带了一头牛的肉作为补给。
马屁股的另一头，挂着一袋子奶酪。奶酪是可以长期保存不会腐坏的。
骑马时用刀子切下一小块奶酪，放进装水的皮囊，塞紧塞子。随着骑马时的反复颠簸和摩擦，就会把奶酪还原成牛奶。而且温度在四十度左右，比较适口。
渴了就直接打开水囊喝牛奶。
到了宿营地吃饭的时候，砍伐几个小树钗子，支撑一个三角形，把头盔拿下来用绳子吊挂上，下边生火。
从牛的膀胱里拿一些肉松出来，放进头盔，再加水，一煮，肉松