提到庖厨，用大锅煮，得到一锅雪白的盐粉。
比刚才的黄盐，足足缩水了近八分之一。
“看清楚了吗？以后给本少爷吃的盐，要这样提炼。”
何能目瞪口呆。
弄这一桶盐，花去近两个多时辰，严成锦才坐在火炉旁，微微转动烤全羊，身旁是半桶接近雪白的盐粉。
“去喊王不岁来。”
谢玉回江南过年节了，严成锦便找王不岁。
片刻后，王不岁来到严府，还带来了一幅字画，当做年礼送给严成锦。
“少爷找小人，有何吩咐？”
“今后良乡的商会也贩盐。”严成锦道。
王不岁面色青一阵白一阵，解州有一个天然盐池，方圆一百二十多里，取之不尽。
晋商几乎是北直隶最大的盐商，良乡的盐，还不知上哪儿找去呢。
“少爷，咱们良乡没有盐池，也没盐土。”
良乡离海远，上哪儿弄盐去，弄到盐也拼不过晋商，他们的渠道遍布天南海北，连边境的一些马市茶市也有他们的身影。
“咱们买他们的盐，做精盐。”
严成锦掀开纱布，露出一桶接近雪白的盐，王不岁用手指蘸取一点，伸到嘴中，瞪大眼睛，这是……盐？竟然不苦涩！
“少爷，这怎么提炼出来的？”王不岁没见过这么精细的盐。
“让良乡的商行卖精盐。”
晋商的盐，大多是贩卖百姓的粗盐和给士绅的细盐，但精盐的市场，一片空白。
提取精盐的成本高，只能卖给士绅。
何能学着严成锦的样子，演示了一遍，果然，最后出来是精细近乎雪白的盐粉。
过着年节，王不岁却赶到了良乡，招募一些妇人，在船厂空旷的草棚，开始炼精盐。
良乡商会的成员被招来，掏银子入股贩盐的买卖。
士绅们也不傻，贩盐能贩得过晋商？
王不岁干脆把装着精盐的小罐拿出来，道：“你们尝尝。”
“这……不苦涩？”
“味道真是好！”
市面上压根见不到这么精细的盐，这是商会崛起的神器啊！
“王东家，哪来的？”
王不岁笑而不语。
次日一早，良乡街道上，一家卖大酱的商铺，被王不岁改为良乡盐记。
过年要送礼，严成锦不想送太贵重的礼物，便