盘上脑。” “上脑卖完了。” “那来盘一头沉吧……今儿有蘑菇头么？” “蘑菇头晌午就没了。” “那来个羊三样，再来几个芝麻烧饼，行了，先这些。” 不多时，服务员端上一个炭火铜锅，跟着一托盘小碗，全是酱料，用酱油、醋、芝麻酱、香油、豆腐乳配好的，再撒上葱花、香菜和蒜汁。 再接着，咔咔往上端肉。 手切羊肉，主打老派涮肉的八大件：大三叉、羊筋肉、羊上脑、羊磨裆、羊里脊、羊腱子肉、一头沉和黄瓜条。 跟着上爆肚。 分九个部位，横着切丝儿，羊三样就是取三样拼盘。 “来尝尝。” 许非伸筷子一让，众人也不客气，肉得涮会，先吃爆肚。 陈小二夹了一口，蘸料，塞进嘴里，上下牙一合，“咯吱！” 嚯！ 自己都吓一跳，这叫个脆。 “哎呀，我爸爸解放前有幸吃过一回，解放后也吃过几次，就好这一口，说在嘴里跟嚼黄瓜似的，今儿算来着了。” “不错。”梁左点点头。 “嗯嗯嗯！” 那俩丢人现眼的玩意儿已经夹了第二口，话都说不出来。 “要说这爆肚，最好的部位叫蘑菇头，六七只羊才能得一盘，可惜今天没有。” 许非也大为满足，这手艺才叫地道，后世都扯几把蛋，“先吃着，一会再叫盘牛肚。我最喜欢那牛肚仁，水要大，滚开，火极旺，入汤三五秒便熟，嚼嘴里极嫩……” “甭说了，我口水都流了。”赵宝钢连连摆手。 聊了几句，羊肉也熟，又纷纷伸筷子。 铜锅烧的滚烫，肉片汁水淋在筒子上，滋啦滋啦冒着白烟，又跟屋内热气混在一起，恨不能在这寒夜一头溺死在里面。 眨眼间，几盘肉下肚，又叫了一轮。 陈小二不喜生人吃饭，这会也喝开了，冯裤子和赵宝钢更是满口咧咧。梁左最怪，写出那么多传世喜剧，偏生本人是个冷面孔。 脸红扑扑的，眼睛却依然有神，面目理智，留存着自己的那点矜持和拿捏。 “梁老师，今天是有事相求……” 许非见气氛差不多了，开口道：“我们想筹拍一部情景喜剧，想请您主笔。” “你要拍情景喜剧？” “您了解？” “还算知道一些，你说说梗概。”梁左推了推眼镜。 “就是在一条胡同里，生活着几户人家，不同年龄，不同职业，不同背景……” 他把这意思简单说了一遍。 “嗯，是这个路子。” 梁左一脸正经，越正经就越像蜡笔小新，道：“但我没写过电视剧，就写过相声，怕是掌握不好。” “诶，我喜欢您的思路和视角，而且我觉得，您能写出我想要的台词。” “台词？你不一直强调故事么？”冯裤子疑