厨房推,“你赶紧忙去吧,这里就交给我了。”
许如锦拧不过许香兰,只能半推半就的回到厨房,刚好叶成帷已经将兔肉分解好了。
许如锦将兔肉温水下锅,加入了料酒生姜等去腥。刚刚已经将兔肉清洗了很多遍,有一定的去腥作用,再加这些去腥效果能够更保险一些。
等许兔肉煮熟,将兔肉盛出过凉水,完成之后,许香兰也将食材都清洗干净了,刚好可以下锅。
许如锦往锅内下油,等油热之后加入葱姜爆香,再把兔肉倒入炒香,倒入黄酒。烹制片刻以后倒入凉水,让水刚刚没过兔肉块,放入十三香、八角、干辣椒、生抽、老抽和盐,大火烧开后转小火。
烧至水不多的时候,加入青蒜,翻炒一分钟就可以出锅了。
许如锦做的事麻辣红烧兔肉,并没直接做麻辣兔肉。毕竟叶成帷之前并没有吃过太多辣的食物,她怕叶成帷一下子接受不来。
麻辣红烧兔肉的辣度不是很重,能够让叶成帷品尝到不同的味道以外,还能够接受这样的程度。
“好香。”叶成帷的声音在许如锦身后传来。
许如锦回头,笑着道:“要不要尝尝?”
这样说着许如锦已经夹起了一块兔肉递到叶成帷嘴边,一脸期待的看着叶成帷。