却不知得率有几成？”
钱进笑而不答，只用手比了个“八”字。
丁伟盯着自家老爷半响不作声，眼里却全是震惊之色。他是做酒的当然清楚，普通的黄酒不到二十度。若是加一道精馏工序，顶天了可以把度数提高到六七十度。要想再把度数提高了去，就得再加一道精馏工序。可这工序多了，酒汽也挥发的多，得率就少了。
他细细思量了一下，说道：“既然如此，老爷何必再去跟酒庄抢生意？直接卖烈酒给酒庄就是了。”
“哦？此话怎讲？”
丁伟定了定神，将心中所想一一道来：“老爷，北方人喜欢喝高度酒，但坊市里除了烧刀子，也没啥多的选择。有了您的烈酒，再与谷酒、高粱酒什么的一勾兑，不光这度数可以种类繁多，连口感也可以调配出来。您造的这酒便如那点金石一般，有化腐朽为神奇之效啊。”
钱进只听了前半段便已明白了丁伟的意思。果然是道不辨不明，经丁伟一解说，这酒坊的经营之道也清晰起来。以后他卖的不再是酒，而是酒精。他要开创一个新的行业，那就是——勾兑酒。
这样一来，他就不用跟酒庄抢生意，因为所有的酒庄都可以成为他的下家。想到这里，钱进忍不住抚掌赞道：“妙啊。你这三言两语就让我茅塞顿开。”
“是老爷的法子妙。”丁伟有些腼腆的笑道。
既已定计，钱进心中大定，又吩咐道：“这酒坊不能在京城里开，你先帮我到宛平县物色一个作坊，再帮我物色四五十号人，都要靠得住的。另外吗，还得帮我再找四五个裁缝。可有难度？”
“人手都不是问题，包在草民身上就是了。”
钱进掏出一个钱袋，里面装了一百两银子，说道：“这些银两你先拿去周转。先把女人和小孩接过来吧，以后便住我的四合院。还有个账房先生带你认识下。”
“都听老爷的。”