梁川从地窑里搬出一堆地瓜，地瓜粉杨秀做了不少，准备过年的时候用，现在虽然山民已经开始着手在制作这种食材，但是推广度还不高，梁川正想借这个机会，再推一把，让乡民们对地瓜的了解更进一步。
一看到梁川又要亲自动手，几个女人心照不宣地靠了过来。
梁三哥平时脚绝对不会靠近灶房一步，就只负责吃，但是有时候例外，就是当他要弄一点新花样的时候就会自己动手！
还别说，梁川搞的这些东西，不论是火锅还是鱼煮鱼泡菜，样样都是农家好菜，材料易取得，做出来也好吃！
地瓜削干净皮，放到蒸笼里蒸熟，加入糯米粉，还有砂糖，揉成团，分成一小块跟一条热狗似的形状，再架起一口油锅，放揉好的小团块放到锅里面用热油炸好！
时间不能太短，否则里面还是流质，没办法熟透，时间要是太长的话又太老，等硬下来的时候会跟石头一样。时间差不多三五分钟为宜，等这小团变成金黄金黄就可以捞出锅沥油。
油是山上榨的茶油，味道十分香，这种豆油不仅能吃
，还能当药材，小孩子要是肚子不舒服，抹一点再吃一点，立即见效。
金色的茶油缓缓滴到油锅中，沥得差不多，杨秀顾不得这金色的小团太烫，夹起一块就放到嘴里咬了一口。
口感酥软，喷香宜人！
杨秀眼睛瞪得大大的，这种小吃看着好看，没想到吃起来更好吃！
杨秀连忙招呼着大家一起尝尝，女人对着这甜味的小吃最没有抵抗力，纷纷夹起来尝试！
大家你看看我我看看你，果然风味极佳！地瓜的味道本来只需要烤一下香味就能出来，现在又加入糯米又加入砂糖，让风味更上一层楼！
艺娘忙问道：“这种东西叫什么？”
“炸粿，我们老家每年过年都会做！”
“这个好，跟个金元宝似的，以后咱们过年也做，虽然糖金贵了一点，可是做一点，家里的人都会喜欢吃！”
糖现在可是跟金子似的，在市面上极为畅销，真让他们拿糖出来做这种小吃，艺娘几位女的还是有些心疼。
索幸一年也就这么一回，难得梁川也在，为了孩子和家人开心，费一点糖又算得了什么。
做完炸粿，梁川好像还不满意，又去磨了些糯米粉，把糖水调匀加入到粉中，放置到竹笼上面蒸。这次时间就没有那么短了，足足蒸了快一个时辰，蒸笼才慢慢打开，里面晶莹的富有