一坛酒出多还是出少，并无定数，主家也不可能日日在酒坊里头盯着，多半是托给下头人去管。
一旦众人勾结起来，哪怕每一坛酒偷偷倾倒出来那么三两壶，天长日久，也是一笔大数，比起日常得的月例来，更要可观。更有往酒里兑水、往好酒里掺杂劣酒的，想要从中得利，方法多不胜数。
裴继安自己也看过小酒坊里酒匠、管事联合起来设法渔利，便道：“酿造坊里头虽说是不能随进随出，其实平日里人来人往，并不怎么多管，况且几乎月月都要换役夫，库房里人进进出出的，晚间也没有守卫，就算被人动了手脚也不知道……”
他顿了顿，又笑道：“不妨事，我已是有法子了。”
沈念禾忍不住就担心起来，道：“司茶监那一处才闹了事，三哥若是管得厉害，酿造坊里头会不会有人也跟着作乱？”
裴继安笑了笑，道：“我只怕他们不做乱。”
***
酿酒坊的库房里，徐管事与看库正坐在边厢处说话。
此时天空仍旧灰沉沉的，按理早该是闭库的时候，可是酿酒坊的甲字库里依旧灯火通明，每间库房当中都围了十来个人，众人或推小车，或开封口，或汲取酒水，俱是忙个不停。
徐管事有些不满，一边看着外头自己的人做事，一边与看库抱怨道：“明天就要启坛了，你今天才肯放人进来，叫人急得手忙脚乱的，害我多抽了十几个人才勉强够用！”
看库叫屈道：“这哪里是我的错了？还不是你整日同我说要做得小心些！我看这新上任的裴官人日日都在库房里头待着，三天两头又喊这个师傅过去，又喊那个师傅过去，只怕是个懂行的，这才不敢妄动……”
徐管事冷笑道：“十几岁的奶娃娃，还懂行？毛都没长齐罢！我怕你这胆子已经给银子喂大了，眼珠子倒是瞎得透透的！”
看库自然不肯受这样的嘲讽，连忙辩道：“他一来就要再封酒坛，又要自己安排人去封，封过之后，还要各处库房换人守着，动作虽然不大，却是把漏口处掐得死死的，叫我怎么敢放心！出了事，徐管事你拍拍屁股走人了，我这个管库的，却是要担责的！”
徐管事懒得同他说这些废话，等到东方鱼肚白，库房里头的人都挑着重重的酒水出来了，才从袖子里摸了一块金子出来，扔到两人之间的桌案上，又打了个困倦的哈欠，道：“我先走了，明日启库若是有什么不好的地方，你帮着遮掩一番就是。”
他口中说着，已是