第二天早上起来之后,一家人就忙碌起来,赵慧和方灿灿做包子,馒头,方兴安和韩福达打下手,烧火,小孩子们则是在吵闹着玩。
方灿灿准备包白菜大葱馅,素菜馅,还有给小孩子们准备的红糖馅这三种口味的包子,馒头做的不大,大概也就是成人掌心那么大。
今天和明天是蒸馒头的时候,村里家家户户都能看到烟筒里整天的冒着烟,不过因为蒸馒头的时候不能随意的去别人家里,大家只要是看到人家闭着大门,烟筒里冒烟就不会去别人家里。
因为蒸馒头是希望明年可以大丰收,要是有别人过来,会将家里的福气给散去,所以这时候是绝对不能有人来打扰的,因此每次蒸馒头的时候,就会将大门给关上,等到蒸好了再将门打开。
方灿灿的包子做的特别好看,小巧玲珑,褶子又漂亮,因为早上起来没有吃早饭,家里的人都等着第一锅的包子出来,因此小孩子们每过一会儿就要进来问问熟了没,大人就会告诉他们还有多长的时间才可以吃。
千盼万盼总算是可以出锅了,将准备的簸箩拿出来放在院子里,包子出锅之后就倒到簸箩里,这样子就会慢慢的凉下来。
出锅的第一个包子是要敬灶神的,因此小孩子们也都没有争着要吃,韩福达找了一根筷子,将包子串好,之后将筷子插在厨房的窗户上。
这样子,家里的人就可以吃了,小孩子们顾不得烫,一人拿一个包子,一边烫的不行,一边又不住嘴的吃,大人们也是看着好笑,包子快要熟的时候,那香味已经飘出去了。
这群孩子们就一直站在厨房的门口,等到包子出锅,韩福达往簸箩里倒的时候,他们也是站在簸箩的面前。
包子刚出锅的时候烫手是最好吃的,等到凉了就不吃了,再等下一锅,今天一共要蒸满满的五锅包子和馒头,这些包子馒头出来之后,等到凉凉在外面放一夜就会冻住,放在储物房里要吃到正月十五前后。
因为不做午饭,大家光吃包子很容易渴,所以方灿灿又给准备了山楂水,等到包子蒸完基本已经是午饭过了。
之后还要蒸甜米,甜米用的是糯米,提前已经泡好了,将泡好的糯米放在锅里加水稍微的煮一下就可以了,再将糯米捞出来控干水。
准备一个大的铜盆,在里面先一层糯米,然后一层红枣葡萄干核桃仁,最后一层白糖,再一层糯米......这样子直到糯米用完,在加水没过盆里的东西就行了。
将笼屉放在锅里,铜盆放在笼