二个礼拜，按照十七世纪英伦半岛的习俗，每个月的第二个周日，全英伦会以第四集行政区为基础，举办一次大型的贸易集会。
贸易集会从礼拜日下午开始，持续到周一下午两到三点。
因此这一天教会的敬拜钟会提早一个小时敲响，敬拜流程也会免去圣餐环节，从而让大家有足够的时间去购买或者贩卖东西。
这种集会看似由民间自发组成，实际上却离不开、也不可能离开教区的支持。
因此在往期的集会中，教会也会卖一些圣书、圣徒的画像或者酒水等等。
不过今时今刻，隶属于格兰瑟姆教区的摊位却与往日有所不同：
没有圣书、没有画像，只有一个个拳头大小的泥罐整齐的摆列在一张桌子上。
桌子的背后还摆放着四五个巨大的陶缸，陶缸边上则站着徐云、小牛、威廉一家和几位穿着教会服装的帮工。
按照当初亚尔林和威廉达成的约定。
教区方面将会把番茄酱的售卖范围覆盖到东米德兰兹地区的五分之一以上，格兰瑟姆只是版图中的一小部分。
同时考虑到这种非宗教类的生意有些不符合教会的画风，因此亚尔林便将集会的摊位交给了威廉一家负责。
教区只安插了几位人手负责协助统计数据，外加负责一些物资上的调度。
威廉夫人此时穿着一件棉麻布衣，头上裹着一条白色的头巾，双手正惴惴不安的在围裙上抹来抹去：
“亲爱的，还有多久才会散会？”
威廉·艾斯库比起妻子要冷静很多，只见他扭头看了眼镇子上的钟楼，说道：
“应该快了吧，五到十分钟可能就......”
“Duang——”
威廉话没说完，教堂方向便传来了一道低沉的钟鸣。
这是教堂的散会钟声，预示着敬拜结束。
片刻不到。
吱嘎——
教会两扇沉重的大门缓缓开启，一道人流伴随着一股体味从中涌出。
威廉夫人表情愈发紧张了不少，火急火燎的对莉莎等人吩咐道：
“莉莎，你再看看勺子的位置.....爱露拉，你检查检查罐子的盖子都有没有盖好....安德莉亚，土豆呢，土豆赶紧端出来！”
集会的场所位于教堂边上的一条街道上，教区的摊点在街道的最前方，也就是唯一的入口处。
加上独家拥有的十字架标牌