“明白。”大猴二猴也不是笨蛋,库克把香料包好之后,就简单很多了。
“可是我们煮的时候也放了香料,但是怎么就没有你的好吃呢?”大猴开口问道。
库克得意的说道:“厨子做菜的话,刀工什么的就不用比了,只要肯努力,就没有不会的,考验厨子的就是味道,同样的调料,十个人几乎十个味道,每一种调料的些微差异,就会让味道不一样,香料也是,就像香味特别浓郁的丁香,就要少一些。另外有些香料更是不能多放,多放了煮出来的肉吃了会拉肚子的。”
“哦,那得注意了,那么煮的时候还要加其他东西吗?”二猴开口问道,顺手就放了几块肉进大鼎里面。
“二师兄,这肉就要小火,火大了,肉烂了味道还没有进入,带骨头的特别是大骨头的猪脚什么的,可以用大火,还有猪头,就像这几块肉,就要小火,就像一些鸟类的,就不需要多大的火,煮开之后直接放在这里,然后等里面的温度低了,再煮开一回,几次下来,这鸟类不但味道进去了,肉还不会烂,烂了皮的鸟类,放在盘子里面就不好看了。”库克开口指点道。
“果然有学问。”二猴点点头。
库克一番指点之后,并且让大猴二猴亲自试验几次,卤肉这种比较高端的厨艺,算是掌握了,当然也仅限于煮肉而已,至于说香料包的比例,是库克准备的。
“小师弟,你说的还有一种吃法?”大猴二猴早就惦记库克的另外一种吃法,两人几次试验的大锅卤肉,都被吃下去了。
“这就更简单了。”火锅只要炒好料,那就特别的简单,当然火锅料的炒制方法有很多,库克用的是牛油,这牛是大猴亲自去找的,一条大的水牛,看样子也是妖族,不过十分低级,大猴很熟练的把这头牛给杀了,分解出来。
库克当然不介意,因为库克知道这是花果山的猴妖养的,其实也就是在花果山的地盘里面生长的,至于说养没有养殖,那就不知道了。
库克指点大猴二猴处理这头牛,然后库克用牛油炒制火锅料。
“太美味了,也太方便了。”大猴二猴,还有库克,三个家伙坐在一个铜锅面前,这铜锅是库克打造的,鸳鸯锅,不过大猴二猴都喜欢吃辣的。
当然蘸料依然是少不了的,不过麻辣味的一般都是香油蒜蓉,其他的就没有什么了,会影响麻辣味的口感。
“这牛肉还有这种吃法。”大猴用筷子夹起一大片薄薄的牛头,在滚开的锅里面涮一下,捞起来蘸酱,这滋味简