林默先订了一扇牛肉，想了想又订了一扇，主要是相对便宜，这时期的牛肉，通常只有猪肉价格的一半，估计是少油水，不过他们不缺油水，这种优质蛋白正合适。
当然了，猪肉他也没少买，两扇较肥的，两扇较瘦的，应该是体型较小的哪种土猪，肉量估计只有后世大白猪的一半。
扇，就是去除头尾、蹄膀、内脏这些零零碎碎后，从脊背一分为二的一半便是一扇，当然了，猪头猪尾猪蹄猪内脏这些，林默也单买了不少。
“这里还宰羊啊？之前一直没见到，还以为没有呢？”
林默找地方洗手，正好碰到屠宰场边上一处正在宰羊的地，好奇问了句。
“老板买来的，宰了放自家肉铺里卖，这里正常是不宰羊的。”
宰作师傅嘴里回应着，手上依旧忙活不停，且无丝毫凌乱，显然是位经验手艺老道的。
“那这羊在这卖吗？”林默问了一声，肉质这些看着还不错，但羊的出肉不算太多，正好买回去给大家打顿牙祭。
“买多少？”老师傅问了声，显然并不是不能商量。
“整只或整扇。”林默也回应了下，顺便给围过来看热闹的人散了圈烟，剩下的放旁边台子上给老师傅。
“应该没什么问题，老板单卖是卖，全卖也是卖，天气热还担心当天不能卖完……”
老师傅回了几句，使唤一边的小徒弟，过去打电话问问老板。
老师傅这宰杀手艺确实了解，没一会便将整只羊处理得妥妥当当的，来到外面同众人谈笑，顺便把林默放的烟转了一圈转完，仅给自己留下一根点上，显然这是位很有原则的人。
“老板说卖，整只不算羊皮，以毛价算，若不要羊头内脏这些，便随行就市以市价算……”
小徒弟回来转述了卖法，顺便说了相应价钱。
林默想了下，都挺公道的，前者虽然羊皮价值不低，而且是被算在了毛价里，但老板也要挣钱，屠宰处理有花销，肠胃内容物也去除了，也不算贵。
不过想想林默还是选了后者，内脏头蹄这些处理起来麻烦，最主要是少，不值当单独麻烦。
这里有两只宰好的，请老师傅帮忙劈斩为扇，又麻烦其帮忙送了过来，目前购买的肉都还在进一步处理中。
处理，也就是简单分切一下，大块大块的便可，主要工序就是为其降温，还麻烦人去船上帮忙运来了几块冰。
保鲜箱能阻隔外部热量进来导致升