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2245【招兵买马】(2 / 3)

会落到今天这一步。”大家都很感慨道。

没有了怡红楼的恶性竞争,晚上时候,同福客栈真是客似云来,应接不暇。

门口排起长长的人龙,客栈里则是座无虚席。

老白、小郭、秀才忙得脚不沾地,迎客、点单、端菜、收账,连掌柜的都跟着收拾桌椅。

最忙的还数项南,一个人要做几百道菜,真的是忙得手脚不停闲,恨不能长出三头六臂才好。…

也因此等打洋之后,人人都累得筋疲力尽、身心交瘁。

“掌柜的,我必须得说一句,咱们饭店必须得多雇人了。”项南开口道,“这么多客人,我一个厨师,真的忙不过来。我一道菜哪怕只用一分钟。三百道菜,都得用五个小时呢。”

“对啊,大嘴又要择菜,又要洗菜,又要切菜,又要炒菜,一个人真的忙不过来。”小郭点点头,“照咱们这上座率,起码还得请两个厨师,五个帮厨。”

“跑堂、杂役也得再请几位。”老白道,“不然客人太多,我跟小郭真招呼不过来。”

“账房最好也加一个,我一个人也有点忙。”吕秀才也道。

佟湘玉一边捶着腰,一边看着账簿,一边点着头,“都招,都招。”

今天晚上,他们的纯利就有十四两之多。若再算上早市、午市,怕是得有二三十两之巨。这么丰厚的利澜,多请些伙计也应当。

……

转天,同福客栈便贴出了招聘启事,并很快就有应征者找上门来。

大家一看,居然都不是外人,全是对面怡红楼的厨师、帮厨、艺人和账房。

原来怡红楼昨日遭抢,他们这些人挡也挡不住,只能先顾自己逃之夭夭。今天才敢回来拿自己行李,就见他们的行李家当都被抢走了。

一时间,都不知道该何去何从。

因为他们这些厨师、艺人、账房都不是本地人,都是赛貂蝉从外地礼聘来的。现在行李、家当被抢,他们想回家都没有路费。

刚好现在看到同福客栈招聘,他们就一窝蜂地全都来了。

佟湘玉见状,立马全都收下。

一方面,她为人心善,见不得人受苦。这些厨师、艺人、账房,要没她收留,怕是得要饭回家,死在路上都可能。

一方面,这些也都是难得的人才。四位厨师都是扬州醉仙楼的大师傅,红桉白桉各两位,厨艺一流。

四名南戏艺人会唱全本的《西厢记》、《拜月亭》、《白兔记

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