星扮演厨师、服务员、店长，来为客人服务。
这对香江的艺人来说，其实并不算难事。因为无线也好，亚视也好，工资其实都不高。所以艺人通常要兼职，操持副业，才能在香江生活。
其中，开餐馆就是很多艺人都会选择的副业之一。他们不忙的时候，也会亲自招呼客人，所以还是对餐厅工作，还是很熟悉的。
不过，不同的一点是，《明星餐厅》是在外埠开业。这就要考验大家的沟通能力、团队写作能力，以及处理事务的应急能力，因此还是蛮好玩的。
……
影视方面，真功夫影业在燕京已经创办了一家娱乐公司，专门针对内地观众的胃口拍摄影视剧。
去年成立之后，今年已经在筹备项目了。
古装爱情剧《上错花轿嫁对郎》、《机灵小不懂》和《乌龙闯情关》都在拍摄当中，台前幕后的阵容都是一半内地，一半港台。
如此既方便港台员工熟悉内地，也方面内地员工学习港台，而且还能尽可能保证电视剧符合内地、港台观众的口味。
项南认为，内地分公司以古装剧作为起点的策略还是很聪明的。
因为古装爱情剧、武侠剧，才都符合两地人的口味。换做是都市剧、农村剧、家庭剧怕就有隔阂了。
因此先从古装剧做起，然后慢慢扩展至都市剧、农村剧、家庭剧等，更稳妥，也更容易成功。
“告诉分公司那边，拍戏用不用明星，都无关紧要。内地、港台多得是演技出色，又便宜不贵的好演员。
关键一点还是剧本，一定要有好的故事，角色才立得住，质量才立得住，才不会被观众吐槽。”项南嘱咐王精道，“如果请一帮子明星，最后却拍了一部烂剧。那监制就自己辞职，别等着我去动手。”
内地有一段时间不重视剧本创作，只重视明星阵容强不强，为此不惜花费巨资，聘请顶流明星助阵。
结果资金全给了明星，其他方面只能能省就省，能压就压。尤其明星拿了高工资，拍摄的时候还挑三拣四，这不拍那不拍，动辄改戏、删戏、加戏，把好好的故事改得乱七八糟。
最后，剧集质量自然一言难尽，结果害观众倒足了胃口，也使得国产剧集一度失去观众欢心。
所以，项南宁愿不要明星阵容，也要先把剧本质量保证好。这样的话，就算当时上映时，这部剧集的收视可能不好，但终究沙子盖不住金子的光芒。
比如零七年出品的《地下